Våra menyer
Våra Menyer
Nedan hittar ni våra aktuella menyer. I vår restaurang hämtar vi både inspiration och råvaror från de sörmländska skogarna, sjöarna och åkrarna runt omkring herrgården. Vi är stolta över vårt långa samarbete med lokala mejerier och gårdar. Välkommen att smaka på Sörmland! Boka bord på 0150-754 00.
- Höstens À la carte
- Dufweholmslunchen v47 18 – 23 November
- Sörmländsk jultallrik för avhämtning 29:e November – 21 December
- Nyårcatering till nyårsafton
- Nyårssupé på nyårsafton
- Barnmeny
Dagens lunch
Vecka 47
Höstens À la carte
Boka bord på 0150 - 754 00
Förrätter
Carpaccio på gravad hjort med lingon, pepparrotskräm, picklade senapsfrön & västerbottenflarn
Trattkantarellsoppa på trattkantareller från dom Sörmländska skogarna med rensteksröra & västerbottenchips
Herrgårdens toast skagen på smörstekt surdegsbröd serveras med citron & löjrom från Bottenviken
Varmrätter
Savoykålsknyte med röstipotatis, rödvinssås & säsongens primörer
Röding med smörslungad potatis, sandefjordsås, savoykål & rökt forellrom
på kyckling från Katrinelunds gårdsproduktion serveras med romansallad, caesardressing, parmesan, sockerärtor, rödlök, bacon & smörstekt leavinbröd
Herrgårdens Reubensandwich, Smörstekt leavinbröd med dijonise, oxbringa, surkål, cheddarost, ruccola, saltgurka serveras med pommes & aioli
Hjort med potatiskaka, grönpepparsås, rotselleripuré, brysselkål & svartvinbärsgel
Desserter
Ostar från Jürss mejeri serveras med hemkokt fikonmarmelad & herrgårdens fröknäcke
Chokladbavaroise med chokladjord, halloncoulis & kumquatgelé
tillverkade av Pralinörskan serveras med söta tillbehör
Dufweholmslunchen v47 18 – 23 November
Lördag kl. 12.00–15.00
Vecka 47, 18 - 23 Nov.
med smörad tomatsås, rucola & parmesan
serveras med kokt potatis & aioli
med tomatsås & rucola
Sörmländsk jultallrik för avhämtning 29:e November – 21 December
Vänligen kontakta oss för att boka avhämtning på info@dufweholm.se eller ring på 0150-754 00
Sörmländsk jultallrik
Vår klassiska inlagda sill
Senapssill
Ägghalvor med skagen,
Kallrökt lax med hovmästarsås
Matjesilltårta
Gräslök
Rödlök
Gräddfil
Hemgjord senap,
Svensk Potatis
Onsala korv
Nygriljerad julskinka
Herrgårdens hemmagjorda köttbullar på köttfärs från Sjöholms gård
Prinskorvar
Janssonsfrestelse
Saffranspannacotta
Ris a la malta
Nyårcatering till nyårsafton
Nyårscatering till nyårsafton
Hummerbisque
Svensk hjort med duchessetoppar, grönpepparsås, svartvinbärsgelé & svamp
Herrgårdens chokladtårta med chokladfrosting
Nyårssupé på nyårsafton
Hummer
Pilgrimsmussla-Gröna ärtor-Löjrom
Röding-Potatis-Primörer
Hjort-Svamp-Grönpeppar
Ostar-Tomat-Knäcke
Limoncello-Citron-Pistagenötter
Choklad
Barnmeny
Förrätt
med gurka och tomat
Varmrätt
med potatis och lingon
med herrgårdens sylt och grädde